Il existe de nombreuses controverses lorsqu’il s’agit de différencier un milkshake d’un smoothie. Par conséquent, nous simplifierons avec le mot smoothie toute cette boisson dont tous les ingrédients ont été écrasés pour former un liquide plus épais qu'un jus ou un liquide.
Le smoothie est une boisson épaisse qui, bien qu'elle puisse être prise chaude, est généralement consommée froide où les fruits ou légumes frais sont écrasés avec une base liquide comme de l'eau, de la glace, du jus de fruit, du lait ou du yaourt, de la glace, etc.
Il peut également être préparé en fouettant une boule de glace dans un verre de lait froid jusqu'à obtenir un liquide crémeux et mousseux.
Certains smoothies sont plus sains que d’autres. Tout dépend s’ils sont plus naturels ou contiennent d’autres ingrédients transformés et/ou avec des sucres ajoutés.
Le smoothie aux fruits et légumes est plus nutritif et rassasiant que le jus, car il contient toutes les fibres, ce qui ralentit l'absorption du sucre dans le sang. Cependant, la teneur en fibres ralentit l’absorption des nutriments.
Un batteur à main (minipimer), un mixeur en verre ou un mixeur en verre haute puissance est nécessaire.
Les smoothies aux fruits et/ou légumes avec ou sans lait ajouté présentent les bienfaits suivants:
- Nettoyage du tube digestif
- Satisfaisant
- Énergique
- Régule la glycémie.
